Tỏi đen giúp hạ mỡ máu cao

Thời gian gần đây xuất hiện khá nhiều thông tin và lời đồn về việc sử dụng tỏi đen để hạ mỡ máu cao rất hiệu quả. Vậy thực hư tác dụng giảm mỡ máu của tỏi đen như thế nào? Đây là loại thần dược gì?

1. Tỏi đen là gì?

Tỏi đen là loại tỏi thông thường được lên men bằng công nghệ cao cao của Nhật Bản trong điều kiện môi trường nhiệt độ và độ ẩm thích hợp. Sau 45 ngày cho ra tỏi đen có tác dụng dược tính tăng gấp hơn 10 lần tỏi trước khi đực lên men.

– Đối với người dân Nhật Bản: tỏi đen có thể được coi là thần dược được sử dụng hàng ngày giúp bảo vệ cơ thể, chống lại các bức xạ hạt nhật còn sót lại, chống viêm, tăng cường sức đề kháng, giảm mỡ máu…

– Mức giá của 1kg tỏi đen ở nước này cũng khá đắt đỏ => Lên đến 4-5 triệu/kg. Còn ở Việt Nam thì sao?

– Tỏi đen được biết đến tại Việt Nam khoảng 2 năm trở lại đây do học viện quân y lần đầu tiền nghiên cứu chuyển giao thành công cách lên men tỏi đen cho ra lò sản phẩm tỏi đen với chất lượng cao hơn rất nhiều so với tỏi đên của Nhật Bản. Nhưng mức giá lại khá thấp : chỉ 1,2 – 2 triệu/kg

2. Tác dụng của tỏi đen

– Tỏi đen có vị ngọt giống như các loại trái cây, chỉ cần bóc lớp vỏ ngoài là có thể ăn được và bảo quản trong thời gian dài. Sau khi lên men, các nhóm hợp chất có trong tỏi tăng đáng kể, trong đó hàm lượng đường tăng khoảng 13 lần, fructose tăng 52 lần. Đặc biệt, sallyllcystein là chất đã được chứng minh có tác dụng mạnh của tỏi đen, tăng 6 lần so với tỏi tươi.

– Nói về tác dụng của tỏi đen không ít người ngỡ nó là thần dược khi thấy 1 danh sách các tác dụng không ngờ của nó như:

+ Bảo vệ cơ thể chống ung thư

+ Giảm cholesterol trong máu: Quá trình lên men dài đã biến tỏi bình thường thành một loại “siêu tỏi” (super-garlic). Hợp chất S-allylcysteine  (một thành phần tự nhiên có trong tỏi tươi) và một dẫn xuất của amino acid cysteine được thấy có hàm lượng lớn hơn nhiều trong tỏi đen so với tỏi tươi. Hai thành phần đó trong tỏi đen có thể làm giảm cholesteron và giảm nguy cơ bị ung thư

+ Bảo vệ cơ thể chống nhiễm trùng

=> Tỏi đen có tác dụng giảm mỡ máu khá an toàn nhưng cần sử dụng thường xuyên và liên tục.