Trải qua nghiên cứu dược lý và thực nghiệm lâm sàn đã chứng minh lá sen có tác dụng hạ mỡ trong máu, hạ huỵết áp và giảm mập hiệu quả.
Theo sách Đông Y, lá sen có vị đắng, tính bình, có thể sinh phát nguyên khí, bổ tỳ vị, sáp thanh trọc, tán huyết ứ…rất tốt cho sức khỏe con người.
Ăn uống đầy đủ và đúng cách là một trong những biện pháp tăng cường sức khỏe, kéo dài tuổi thọ cho bạn, đồng thời những món ăn vừa đem đến cho bạn cảm giác ngon miệng lại vừa có thể chữa trị được một số căn bệnh trong cơ thể. Truyền thống dùng thức ăn làm thuốc ở Trung Hoa cách đây đã hơn ngàn năm và được lưu truyền cho đến nay qua nhiều cuốn sách Đông Y quý hiếm: “thang dịch kinh”, “thần nông bảo thảo”, “gia thường bảo kiện thực phổ”…Phần lớn thực phẩm có tác dụng trị bệnh là các loại ngũ cốc, rau quả sử dụng trong cuộc sống hằng ngày như: đại táo, mè, mật ong, hạt sen, long nhãn…
Hiện nay mọi người thường hay lo âu khi cơ thể của mình trở nên mập, hay bị béo phì, đó là nguyên nhân của việc ít vận động, ăn uống không điều độ, hoặc nhiều lý do khác nữa…Có nhiều cách để chữa trị bệnh béo phì, nhưng dùng ẩm thực trị bệnh là biện pháp hữu hiệu và được nhiều người khuyến khích nhất. Bởi thức ăn trị bệnh vừa ngon miệng vừa cho cảm giác “thuốc đắng giã tật” như người ta vẫn thường nói.
Trong dân gian, người ta thườn dùng một lá sen nấu lấy nước, đổ chung với 60g gạo nấu thành cháo ăn trong ngày. Lá sen nấu cháo có tác dụng lợi thủy tiêu mỡ, trị chứng cao huyết áp, mỡ trong máu cao, béo phì…Dùng cháo sen vào màu hè giúp giải nhiệt, trị chứng nặng đầu, tức ngực, phiền khát, tiểu tiện ngắn đỏ…
Để tiện cho việc chế biến, bạn có thể chọn một lá sen to, nặng khoảng 25g, lá còn nguyên vẹn, màu xanh, không bị ố vàng. Đem lá sen rửa sạch, cắt sợi rồi nấu nước uống, hoặc cũng có thể pha lá sen với nước sôi như pha trà để dùng hằng ngày. Ngoài ra, lá sen khô cũng có công dụng và chủ trị các bệnh như là sen tươi.